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小松菜と油揚げのサッと煮

冷やしてもおいしい、ほっとする優しい煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

油揚げ

(大)1枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/11/14
更新日：
2016/11/09

下準備

  • 小松菜と油揚げのサッと煮の下準備1

    小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 小松菜と油揚げのサッと煮の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料と油揚げを加え、再び煮たったら小松菜を加える。

  2. 小松菜と油揚げのサッと煮の作り方3
    2

    菜ばしでサッと混ぜ合わせ、5分程煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

    冷蔵庫で冷やしておくとより味が馴染みます。卵でとじてもおいしいですよ！

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 小松菜と油揚げのサッと煮

      あと一品何か欲しいときに役立つ、冷蔵庫にあるものでさっと作れるおかずです。定番ですが、本当にほっとする優しい味に癒されます。

    • 小松菜と油揚げのサッと煮

      ほんとにサッと出来て助かりました。油揚げに優しいお出汁の味がしみこんで美味しかったです。小松菜のシャキシャキ感もほどよかったです。

    • 小松菜と油揚げのサッと煮

      薄口しょうゆがなかったので、普通のしょうゆを大さじ１入れました。優しいお味で、かつ素材の味もしっかり感じられました。途中で七味を加えました。これまたよく合っていて、おいしかったです。

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