愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

小アジのカリッと唐揚げ
17回 おいしい

小アジを骨ごとカリッと揚げてカルシウムたっぷり。ゆっくり揚げるのがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
339 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

小アジ

8～10尾
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ2～3
  

塩

少々

キャベツ

(せん切り)1/8個分

レモン

1/4個

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/07/15
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 小アジのカリッと唐揚げの下準備1

    小アジは尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とし、エラぶたを開けてエラを出し、盛り付けた時に裏になる側の腹部分に切り込みを入れ、ワタを出す。分量外の塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。

  • シシトウは軸を揃えて切り落とし、切り込みを入れる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 小アジのカリッと唐揚げの作り方5
    1

    小アジに塩コショウをし、薄く小麦粉をからめる。170℃の揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。

  2. 小アジのカリッと唐揚げの作り方6
    2

    続けてシシトウを揚げ油に入れ、色が鮮やかになったら油をきり、塩を振る。

  3. 小アジのカリッと唐揚げの作り方7
    3

    器に小アジ、シシトウ、キャベツを盛り合わせ、プチトマト、レモン、しょうゆを添える。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

「小アジのカリッと唐揚げ」の関連レシピ

「小アジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ