カリッとから揚げ
- 調理時間
- 30分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 612 Kcal
＜下味＞に玉ネギ、リンゴを加えるのがポイント！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚<下味>
酒
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1片分玉ネギ
(すりおろし)1/4個分リンゴ
(すりおろし)1/4個分ゴマ油
小さじ1.5片栗粉
適量揚げ油
適量サラダ菜
適量レモン
1/4個プチトマト
4個
下準備
-
鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先で刺して火の通りをよくし、少し大きめの削ぎ切りにする。ビニール袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせておく。
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揚げ油を170℃に熱する。レモンは半分に切る。
作り方
-
1＜下味＞のビニール袋に鶏もも肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
前日から漬けておけば、より味が馴染んでおいしいですよ。
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2(1)の汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして余分な片栗粉を叩き落とす。
片栗粉は1切れずつまぶすとキレイに仕上がります。
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3170℃の揚げ油に(2)を入れ、カリッとなるまで揚げる。
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4器にサラダ菜と共に(3)を盛り合わせ、レモン、プチトマトを添える。
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