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太鼓判 10+ おいしい！

カリッとクルミ

カリッと香ばしく揚げたクルミはクセになるおいしさ。おやつやお酒のお供にもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

クルミ

3/4カップ
  

砂糖

3/4カップ
  

水

200ml

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
デザート
公開日：
2013/09/30
更新日：
2013/09/24

作り方

  1. カリッとクルミの作り方1
    1

    鍋にクルミ、砂糖、水を入れ強めの中火にかけ、煮たったらアクを取り、煮汁が半量以下になるまで、時々混ぜながら煮る。揚げ油を170℃に予熱し始める。(ヒント)吹きこぼれる場合は火を少し弱めてください。クルミが煮汁に浸らない場合は水を加えてください。

  2. カリッとクルミの作り方2
    2

    (1)を網ですくい、煮汁を軽くきりながら揚げ油に入れる。おいしそうなキツネ色になり、浮いてきたら網に上げて油をきる。粗熱が取れたらクッキングシートに広げ、しっかり冷まして器に盛る。(ヒント)揚げすぎると黒くなって苦くなりますので揚げすぎないように気を付けて下さい。保存する場合は、乾燥剤等とビンや缶に入れて湿気を遮断して下さい。

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