nosh

サツマイモとエビのかき揚げ

サクッと揚がったかき揚げは冷めてもサクサク！　レモンまたは塩で召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
327 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

サツマイモ

1/2～1本

玉ネギ

1/4個

ミツバ

1/2束

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

片栗粉

小さじ1.5
  

卵黄

1個分
  

水

小さじ2～3

揚げ油

適量

レモン

1/4個

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かき揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/17
更新日：
2011/10/12

下準備

  • サツマイモとエビのかき揚げの下準備1

    むきエビは背ワタを取り、塩少々を入れた水で洗って水気をきる。

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ3cmの太めのせん切りにする。水に放ち、水気を拭き取る。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • ミツバは根元を切り落し、ザク切りにする。

  • ＜衣＞の卵黄と水を混ぜ合わせておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. サツマイモとエビのかき揚げの作り方8
    1

    ボウルにむきエビ、サツマイモ、玉ネギ、ミツバ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。さらに卵水を加えながら混ぜ、全体にまとめる。

  2. サツマイモとエビのかき揚げの作り方9
    2

    170℃の揚げ油にひとくち大分ずつまとめるように落とし入れ、カリッと揚げる。

  3. サツマイモとエビのかき揚げの作り方10
    3

    器に盛り、レモンと塩を添える。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「サツマイモとエビのかき揚げ」の関連レシピ

「むきエビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ