オムのっけライス

作り方

1. 
   1

   ＜おでんの残り種＞は細かく刻む。マッシュルームは石づきを切り落とし汚れを拭き取って、縦薄切りにする。卵は1個ずつ傷んでいないかを確認して、1人分ずつ(2)割り分け、生クリーム大さじ1と塩コショウをする。

2. 
   2

   ＜トマトソース＞を作る。水煮トマトは、網を通して鍋に入れ、他の＜トマトソース＞の材料と混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。弱火で保温しておく。

3. 
   3

   ＜炒めライス＞を作る。フライパンにバターを入れて熱し、玉ネギが透き通るまで炒め、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒め合わせる。刻んだ（1）の＜おでんの残り種＞を炒め合わせ、塩コショウで味を調え、ご飯を混ぜ合わせる。

4. 
   4

   ＜オムレツ＞を作る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、（1）の溶き卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜながらオムレツの形に整える。

5. 
   5

   器に(3)の＜炒めライス＞の1/4量を中央が少し高くなるように横長に盛り、(4)の＜オムレツ＞をご飯の上にのせ、ご飯のまわりに＜トマトソース＞を流し入れ、イタリアンパセリを散らす。