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トマトのスープ

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

刻みネギ

大さじ3

サラダ油

小さじ1

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/30
更新日：
2018/06/26

下準備

  • トマトのスープの下準備1

    トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • 卵は割りほぐしておく。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. トマトのスープの作り方5
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくれば＜スープ＞を加える。

  2. トマトのスープの作り方6
    2

    煮立てばトマトを加え、再び煮立てば刻みネギを加え、コショウ少々で味を調える。

  3. トマトのスープの作り方7
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。

  4. 4

    器によそい、粗びき黒コショウを振り掛ける。

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