サバの骨の処理に少し手間がかかりましたが、あとは簡単でした。下味がついているので、魚臭いこともなく、ゴマの香りとタレがサバによくあっておいしかったです。黒ゴマがなかったので、白ゴマのみで作りました。
イイネ！
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- サバのゴマ照り焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 432 Kcal
下準備
-
サバは腹骨を削いで中心の骨を抜き、ひとくち大の削ぎ切りにする。合わせた＜下味＞の材料をからめ、10分おく。
-
バットに白ゴマと黒ゴマを合わせておく。
作り方
-
1サバの＜下味＞を軽く拭き取り、合わせたゴマをからめる。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のサバに火が通るまで両面焼き、サラダ菜をしいた器に盛る。
-
3(2)のフライパンをサッと拭き、＜照り焼きダレ＞の材料を加えて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。(2)のサバにかけ、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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