愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブリのソテー

味付けは塩とコショウ！とってもシンプル。お芋のサラダも電子レンジで作れば、とっても簡単。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1.5

<お芋のサラダ>

  

カボチャ

1/16個
  

塩コショウ

少々
  

バター

15g

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/01/19
更新日：
2015/03/17

作り方

  1. ブリのソテーの作り方1
    1

    ＜お芋のサラダ＞のジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、ジャガイモと合わせてサッと水に通し、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで3～4分、柔らかくなるまで加熱する。熱い間に塩コショウ、バターを全体にからめる。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ブリのソテーの作り方2
    2

    ブリはサッと水洗いして水気を拭き取り、塩コショウを振る。

  3. ブリのソテーの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブリを並べ入れる。フライパンを揺すりながら両面においしそうな焼き色がつくまで焼き、最後にしょうゆを数滴たらし風味を加える。器に(1)の＜お芋のサラダ＞と盛り合わせ、半分に切ったレモンを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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