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ブリのホイル焼き

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ

<下味>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

ユズ

(輪切り)4枚

玉ネギ

1/2個

シメジ

1パック

シシトウ

4～8本

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/01/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリのホイル焼きの下準備1

    ブリ切り身は混ぜ合わせた＜下味＞に、時々返しながら15分浸ける。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、フライパンにサラダ油少々を入れて軽く炒める。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房にさばく。

  • シシトウは軸を切り揃え、斜め半分に切る。

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. ブリのホイル焼きの作り方6
    1

    アルミホイルにサラダ油を薄く敷き、ブリ切り身をのせ、ユズの輪切り、玉ネギ、シメジ、シシトウをのせる。

  2. ブリのホイル焼きの作り方7
    2

    ＜下味＞を大さじ1ずつ掛けてアルミホイルで包む。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分蒸し焼きにする。

  3. 3

    器にのせてアルミホイルを開き、刻みネギをのせる。

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