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太鼓判 10+ おいしい!

豚肉とニラのおやき

食欲をそそる香りのニラとシャキシャキ歯ごたえのモヤシを香ばしいおやきに。今回は豚バラ肉も多めに加えてうまみたっぷり。さっぱりしょうゆベースのポン酢でどうぞ。

かんたん
調理時間
カロリー
267 Kcal
材料  ( 2 人分

ニラ

1/2束

モヤシ

1/3袋

豚バラ肉

(薄切り)3枚

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

片栗粉

大さじ1
  

1個

<ポン酢>

  

柑橘汁

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ニラは水洗いし、根元を切り落として2~3cmの長さに切る。モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザルに上げザク切りにする。豚肉は2cm幅に切り、ボウルにあわせて<下味>をからめる。

  2. 2

    合わせたニラに<衣>の小麦粉、片栗粉を加え全体に混ぜ合わせ、卵を加えて更によく混ぜ合わせる。かたい場合は水少々を加え、少しゆるめてください。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、サラダ油を薄く引き、2の生地を薄く広げて、最初は蓋をして焼く。次に蓋をとって両面焼き色がつくまでサクッと焼き、食べやすい大きさに切る。混ぜあわせた<ポン酢>をつけて頂きます。

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