お魚はサメの切身が安価だったので代用したのとハマグリの代わりにアサリで作りました。凄く簡単で短時間で作れるのが嬉しいレシピです。たまには洋風のお魚も良いですね。
サワラのアクアパッツァ
殻付きのハマグリで見た目も豪華。簡単なのに、とても華やかな一品です。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
recipe/Miyuki Yasuda|photographs/megumi minato|cooking/shiho fujimaru
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