愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サワラのアクアパッツァ

殻付きのハマグリで見た目も豪華。簡単なのに、とても華やかな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ
  

塩

適量

ハマグリ

1パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

オリーブ油

大さじ1

酒

大さじ3

水

大さじ3

塩

適量

バゲット

(スライス)4枚

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/27
更新日：
2014/12/02

作り方

  1. サワラのアクアパッツァの作り方1
    1

    サワラはひとくち大に切り、塩をまぶして10分置き、水気を拭き取る。ハマグリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。バゲットはトーストする。

  2. サワラのアクアパッツァの作り方2
    2

    フライパンにニンニク、オリーブ油を入れて中火で熱し、香りがたったらトマトを加えて炒める。

  3. サワラのアクアパッツァの作り方3
    3

    サワラ、ハマグリ、酒、水を加えてフライパンに蓋をし、貝が開いてサワラに火が通ったら塩で味を調え、器に盛る。イタリアンパセリを散らし、バゲットを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1500

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

「サワラのアクアパッツァ」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サワラのアクアパッツァ

      お魚はサメの切身が安価だったので代用したのとハマグリの代わりにアサリで作りました。凄く簡単で短時間で作れるのが嬉しいレシピです。たまには洋風のお魚も良いですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ