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ミョウガと卵のすまし汁

ミョウガの香りにフンワリととじた卵がホッとするおいしさです。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

塩

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/06/13
更新日：
2016/06/09

下準備

  • ミョウガと卵のすまし汁の下準備1

    ミョウガはせん切りにする。

作り方

  1. ミョウガと卵のすまし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、酒、しょうゆ、塩で味を調える。ミョウガをサッと煮る。

  2. ミョウガと卵のすまし汁の作り方3
    2

    フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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