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野菜はあるもので。アサリも加えてちょっと豪華に仕上げました！手が込んでいるようで簡単で美味しかったです！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
アクアパッツァ
ちょっと豪華にキンメダイを使って。パスタをからめてもGOOD！
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下準備
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金目鯛は塩を振って5分置き、水分を拭き取って臭みを抜く。
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アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、押しつぶす。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、金目鯛を並べ入れ、両面を軽く焼く。
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2
(1)にアサリ、ニンニク、白ワイン、水を加え、煮たったら蓋をする。アサリの口が開いたら弱火にし、時々アクを取りながら5～6分煮る。
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3
ケイパー、プチトマト、タイムを加え、再び蓋をして煮込み、プチトマトがクタッと柔らかくなったら塩コショウで味を調える。器に盛り、EVオリーブ油をかける。
recipe/mami daikoku｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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