愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

スペアリブ鍋

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(豚骨付きバラ肉)8～12本

大根

12～15cm

<合わせだれ>

  

だし汁

1500～1800ml  作り方 >>
  

酒

60～80ml
  

みりん

大3～4
  

みそ

大5

うどん

(ゆでうどん玉)2～3玉

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
その他
公開日：
2004/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スペアリブ鍋の下準備1

    スペアリブは熱湯を掛け、ザルに上げる。

  • スペアリブ鍋の下準備2

    大根、ニンジンは皮をむく。縦にピーラー等で薄くそぎ切りにして水に放ち、パリッとすればザルに上げる。

  • 白ネギは水洗いし、先の固い青い葉を切り落とし根元を少し切り斜め薄切りにする。

  • エノキは水洗いし、根元を切り落として食べやすい束に裂く。

  • 糸コンニャクはザルに上げ食べやすい長さに切り、たっぷりの水と鍋に入れ、火にかけ煮立てば1～2分ゆでザルに上げる。

  • ＜合わせだし＞は合わせてひと煮立ちさせる。

  • ゴボウは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

作り方

  1. スペアリブ鍋の作り方8
    1

    鍋にだしをはり、スペアリブを加えて火にかけ、煮立てば、他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。

  2. 2

    火が通った物から、取り鉢にだしごと取り、お好みで刻みネギを加え、一味唐辛子を掛けていただきます。

  3. スペアリブ鍋の作り方10
    3

    最後にゆでうどんを加え、だしごと取り出し、お好みで刻みネギを加え、一味唐辛子を掛けていただきます。

Xで教える

「スペアリブ鍋」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ