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下準備
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カツオは幅5mmに切る。
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。
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玉ネギは縦薄切りにして冷水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
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キュウリは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにする。塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。
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ミョウガは輪切りにしてサッと水に放ち、ザルに上げる。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器にレタス、玉ネギ、キュウリ、大葉、ミョウガ、プチトマトを盛ってカツオを並べ、＜ドレッシング＞をかける。
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