カツオと野菜のサラダ

下準備

• 

  カツオは幅5mmに切る。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

• 玉ネギは縦薄切りにして冷水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

• キュウリは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにする。塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

• ミョウガは輪切りにしてサッと水に放ち、ザルに上げる。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。