愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜サラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

レモン汁

少々

<ドレッシング>

  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/04/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜サラダの下準備1

    レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルにあげる。

  • キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し、水きりする。

  • 野菜サラダの下準備3

    マッシュルームは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦4～5等分に切り、レモン汁をからめる。

作り方

  1. 1

    スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。

  2. 野菜サラダの作り方5
    2

    食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り合わせ、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。好みでEVオリーブ油、バルサミコ酢、塩コショウをかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・サラッとしたバルサミコ酢はサラダにからまりにくいので、少し加熱してとろみをつけるといいですよ。大3～4を少し大きめの耐熱容器に入れ、電子レンジに3～4分様子を見ながら加熱すればOK。冷まして瓶に入れれば、冷蔵保存も出来て便利！
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