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野菜サラダ
7回
おいしい
下準備
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レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルにあげる。
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キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにして冷水に通し、水きりする。
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ブロッコリーは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり取る。
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リンゴは皮ごときれいに水洗いし、4等分に切って芯を切り落とし、薄切りにする。
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スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。
作り方
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1
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいた野菜を盛り合わせ、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。好みでEVオリーブ油、バルサミコ酢、塩、コショウをかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・サラッとしたバルサミコ酢はサラダにからまりにくいので、少し加熱してとろみをつけるといいですよ。大3～4を少し大きめの耐熱容器に入れ、電子レンジで3～4分様子を見ながら加熱すればOK。冷まして瓶に入れ、冷蔵保存も出来て便利です！ |
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