今回は豆も加えてさらにボリュームアップで作ってみました!甘しょっぱい味付けで食べやすく美味しかったです。
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豆腐のそぼろ丼
肉の代わりに木綿豆腐を使ったヘルシーなそぼろ丼。豆腐の水きりと乾煎りをしっかり行うのが美味しさの秘訣です。
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材料
(
2
人分
)
ご飯
(炊きたて)丼2杯分木綿豆腐
1丁<調味料>
ゴマ油
大さじ1ショウガ
(すりおろし)小さじ1.5きび砂糖
小さじ1みりん
大さじ1<ヒジキの梅おかか和え>
芽ヒジキ
(乾燥)3gゆかり
小さじ1/3かつお節
少々温泉卵
2個オクラ
3~4本- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/08/21
- 更新日:
- 2017/08/12
このレシピのポイント・コツ
・ヒジキの梅おかか和えの代わりに、刻みのりにしても簡単で美味しいです。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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