緑がなくさみしいですが(^^;;
定番の鶏そぼろ丼！
材料も少なくひき肉だから時間もかからず嬉しいメニュー！
イイネ！
0
材料 （
4
人分
）
ご飯(炊きたて)4杯
鶏ひき肉400～450g
白ネギ1/4本
<下味>
酒大さじ4
砂糖大さじ2
<調味料>
酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3～4
ショウガ汁大さじ1
<錦糸卵>
卵3個
砂糖大さじ2
塩少々
サラダ油少々
キヌサヤ5～6枚
塩(ゆでる用)少々
刻みのり適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜錦糸卵＞を作る。卵はボウルに割り入れて溶き、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油を敷き、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を2枚焼き、4～5cm長さの細切りにする。
-
白ネギは細かいみじん切りにする。
-
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を切り、斜め細切りにする。
作り方
-
1鍋に鶏ひき肉、白ネギ、＜下味＞を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。
-
24～5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなるまで更に混ぜ合わせる。
-
3
器にご飯をよそい、刻みのりを敷き、＜錦糸卵＞、鶏そぼろを盛り、キヌサヤをのせる。
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