子供用に豆板醤抜きで。それでも充分美味しかったですが、豆板醤が入っていたほうがもっと美味しいと思います。卵黄のマイルドさが、より生きると思います。次は絶対豆板醤入りで作ります！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
ジューシーそぼろ丼
合いびき肉をちょっとピリ辛味のジューシーなそぼろ丼に！卵黄を崩しながら食べたら、もう最高！小腹が空いたときの食事にぴったり。
材料 （
2
人分
）
合いびき肉180g
白ネギ1/4本
<調味料>
酒大さじ2
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
豆板醤小さじ1/3～1/2
ショウガ汁小さじ1
片栗粉小さじ1
ゴマ油少々
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
卵黄2個分
刻みネギ適量
刻みのり適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1白ネギは縦に4本切り込みを入れ、みじん切りにする。
-
2小鍋に合いびき肉、白ネギ、＜調味料＞を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせながら中火にかける。色が変わり、ぽろぽろになったら火を弱め、トロミがついたら火を止める。
-
3丼にご飯をよそい、刻みのりを散らし、2を掛ける。中央を少しへこませて卵黄をのせ、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
-
-
そぼろには甘辛味がシッカリついているのでご飯がどんどんすすみます。卵黄で更にコクもプラスされるのでお腹も大満足の丼です。
イイネ！1
recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota
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