料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
人気 30+ おいしい！

ジューシーそぼろ丼

合いびき肉をちょっとピリ辛味のジューシーなそぼろ丼に！卵黄を崩しながら食べたら、もう最高！小腹が空いたときの食事にぴったり。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/3～1/2
  

ショウガ汁

小さじ1
  

片栗粉

小さじ1
  

ゴマ油

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

卵黄

2個分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2005/05/16
更新日：
2014/07/03

作り方

  1. ジューシーそぼろ丼の作り方1
    1

    白ネギは縦に4本切り込みを入れ、みじん切りにする。

  2. ジューシーそぼろ丼の作り方2
    2

    小鍋に合いびき肉、白ネギ、＜調味料＞を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせながら中火にかける。色が変わり、ぽろぽろになったら火を弱め、トロミがついたら火を止める。

  3. ジューシーそぼろ丼の作り方3
    3

    丼にご飯をよそい、刻みのりを散らし、2を掛ける。中央を少しへこませて卵黄をのせ、刻みネギを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数697

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota

「ジューシーそぼろ丼」の関連レシピ

「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ