豆板醤の代わりにコチュジャンを使いました。小鍋に材料を全部入れて煮るだけなのですごく楽です！甘さとピリ辛の味でご飯が進みました☆
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
ジューシーそぼろ丼
合いびき肉をちょっとピリ辛味のジューシーなそぼろ丼に！卵黄を崩しながら食べたら、もう最高！小腹が空いたときの食事にぴったり。
材料
（
2
人分
）
合いびき肉
180g白ネギ
1/4本<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1/2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1豆板醤
小さじ1/3～1/2ショウガ汁
小さじ1片栗粉
小さじ1ゴマ油
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分卵黄
2個分刻みネギ
適量刻みのり
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1白ネギは縦に4本切り込みを入れ、みじん切りにする。
-
2小鍋に合いびき肉、白ネギ、＜調味料＞を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせながら中火にかける。色が変わり、ぽろぽろになったら火を弱め、トロミがついたら火を止める。
-
3丼にご飯をよそい、刻みのりを散らし、2を掛ける。中央を少しへこませて卵黄をのせ、刻みネギを散らす。
recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota
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