キノコの春雨スープ煮

7回おいしい

コメント3件

鶏肉やキノコからだしがでて、深みのあるスープ煮に。春雨入りなので食べ応えも十分。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 181 Kcal

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材料（ 2 人分）

春雨

30g

シメジ

1/2パック

白菜

1枚

ニンジン

1/8本

白ネギ

1/4本

貝われ菜

1/2～1パック

鶏ささ身

1本

むきエビ

(生)60g

ゴマ油

小さじ1.5

<スープ>

固形チキンスープの素

1個

水

500ml

<調味料>

砂糖

小さじ2

塩コショウ

少々

しょうゆ

大さじ1

オイスターソース

小さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1/2～1

水

大さじ2

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 春雨スープ / スープ
ジャンル：: 中華 / スープ
種別：: スープ・汁
公開日：: 2013/11/04
更新日：: 2013/10/29

下準備

春雨は熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。
シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに芯は斜め細切りにする。
ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにする。
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを2～3等分に切る。
鶏ささ身は筋を引いて、厚みを半分に切り、さらに斜め細切りにする。
むきエビは厚みを半分に切って背ワタを取り除き、サッと水洗いする。
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
鍋にゴマ油、白ネギを加えて中火にかけ、白ネギがしんなりしたら、＜スープ＞の材料、春雨を加え強火にする。煮たったら、鶏ささ身、むきエビを加え1～2分煮て、＜調味料＞の材料、シメジ、白菜、ニンジン、貝われ菜を加える。
2
具が全体にしんなりしたら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に注ぎ分ける。

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みんなのおいしい！コメント

2016年12月18日(日) さばこっこさん

エビはなかったけれど、鶏肉のだしだけで十分美味しいスープでした。その替わりにキノコをたっぷり入れて。春雨のおかげでたべごたえがあり、食べるスープのよう。調味料も冷蔵庫にあるものでできるので嬉しい。

イイネ！
2
2016年12月16日(金) ぷるぷるさん

春雨が無かったので、代わりにもずくを入れてみました。ヘルシーに仕上がりました。野菜をたくさん入れて、食べ応えのあるスープにしました。次は春雨で作りたいです。

イイネ！
2
2016年9月28日(水) はるまんさん

シメジとあるもの野菜で。鶏肉がなかったので鶏のいい味が出ていないので物足りませんでした(＞＜)リベンジします！

イイネ！
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