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厚揚げとキノコのスープ煮

味がしっかりと染み込んだ、キノコの香りが広がるスープ煮に仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
207 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2個

シメジ

1/4パック

マイタケ

1/2パック

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2.5
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/03
更新日：
2014/02/25

下準備

  • 厚揚げとキノコのスープ煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 厚揚げとキノコのスープ煮の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら厚揚げを加え、再び煮たったら火を弱めて10分煮る。

  2. 厚揚げとキノコのスープ煮の作り方4
    2

    シメジ、マイタケを加え、中火でしんなりするまで煮る。器に盛り合わせて刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。

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