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ゴボウのチーズ梅肉和え

食物繊維たっぷりな和え物。ゴボウとチーズの意外な組み合わせがクセになりますよ！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本
  

酢

少々

<合わせ梅肉>

  

梅干し

1～2個
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

サラダ油

小さじ2
  

玉ネギ

(すりおろし)1/8個分
  

カッテージチーズ

大さじ2～3

青のり

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/11/04
更新日：
2013/10/29

下準備

  • ゴボウのチーズ梅肉和えの下準備1

    ゴボウはタワシでこすりながら流水できれいに洗い、ささがきにして酢水に放ってアクを抜く。

  • ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り出し、包丁でペースト状にたたき、大きめのボウルに他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのチーズ梅肉和えの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯に水気をきったゴボウを加え、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. ゴボウのチーズ梅肉和えの作り方4
    2

    ＜合わせ梅肉＞のボウルにゆでたゴボウを加えてサッと合わせ、器に盛って青のりを散らす。

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