シャケを一度焼くのははじめてでした。とってもしっとりふんわりとしていて良かったです。タマネギ、人参、えのきで作りました。残り物で作れるのでいいですね。
イイネ！
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- 甘塩鮭のホイル焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 415 Kcal
下準備
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甘塩鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。
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玉ネギは、横方向(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき薄い半月切りにする。
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エノキは石づきを切り落として、食べやすい大きさに分ける。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱して、向きを変えてさらに2～3分加熱する。輪切りまたは半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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オーブンを250℃に予熱しておく。
作り方
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1アルミホイルを2重にして半量のサラダ油を、具をのせる部分に広げ、玉ネギ、ニンジン、エノキ、ジャガイモ、鮭をのせ、塩コショウを振る。バターをのせてホイルで包み、250℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。
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2器にホイルごとのせ、レモンを添える。お好みでタバスコやしょうゆを適量かける。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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鮭を一度焼いてから…というのは初めてでした。焼き色もキレイだし、しっかり味がなじんでました。さらに野菜がたっぷり入っているので、とても贅沢な一品でした。美味しかったです。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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