甘塩鮭のホイル焼き

下準備

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  甘塩鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。

• 玉ネギは、横方向(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき薄い半月切りにする。

• エノキは石づきを切り落として、食べやすい大きさに分ける。

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱して、向きを変えてさらに2～3分加熱する。輪切りまたは半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

• オーブンを250℃に予熱しておく。