太鼓判 10+ おいしい！

甘塩鮭のホイル焼き

甘塩鮭をいったん香ばしく焼いてから、ホイルで蒸し焼きに！　野菜は冷蔵庫の残りものでもOK。

30分
415Kcal

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コメント2件
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材料（ 2 人分）

甘塩鮭

2切れ

塩コショウ

少々

小麦粉

小さじ2

バター

10g

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/8本

エノキ

1/2袋

ジャガイモ

1個

塩コショウ

少々

バター

20g

レモン

(くし切り)2切れ

サラダ油

大さじ1

タバスコ

適量

しょうゆ

適量

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/11/04
更新日：: 2013/10/29

下準備

甘塩鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。
玉ネギは、横方向(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。
ニンジンは皮をむき薄い半月切りにする。
エノキは石づきを切り落として、食べやすい大きさに分ける。
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱して、向きを変えてさらに2～3分加熱する。輪切りまたは半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
オーブンを250℃に予熱しておく。

作り方

1
アルミホイルを2重にして半量のサラダ油を、具をのせる部分に広げ、玉ネギ、ニンジン、エノキ、ジャガイモ、鮭をのせ、塩コショウを振る。バターをのせてホイルで包み、250℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。
2
器にホイルごとのせ、レモンを添える。お好みでタバスコやしょうゆを適量かける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年6月13日(火) maryrurubeさん

シャケを一度焼くのははじめてでした。とってもしっとりふんわりとしていて良かったです。タマネギ、人参、えのきで作りました。残り物で作れるのでいいですね。

イイネ！
0
2016年9月23日(金) しおみちゃんさん

鮭を一度焼いてから…というのは初めてでした。焼き色もキレイだし、しっかり味がなじんでました。さらに野菜がたっぷり入っているので、とても贅沢な一品でした。美味しかったです。

イイネ！
0