いつものサーモン焼きが、ワンランク上のオシャレなメインディシュになりました。香草パン粉は、色々と応用出来そうです。
イイネ！
2
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- サーモンの香草パン粉焼きのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
サーモン2切れ
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ3～4
<香草パン粉>
パン粉1カップ
ニンニク1片
ドライパセリ小さじ1.5
ローズマリー(生)2～4枝
タイム(ドライ)小さじ1/3
粉チーズ大さじ4
塩コショウ少々
<付け合わせ>
ベビーリーフ1袋
ゆで卵1/2個
レモン(くし切り)2切れ
<ソース>
マヨネーズ大さじ2
ケチャップ大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンに塩コショウを振る。
-
＜香草パン粉＞のローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ゆで卵は網でこす。
-
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1サーモンをオリーブ油に通し、＜香草パン粉＞をしっかりつける。飾り用のローズマリーもオリーブ油をからめておく。
-
2天板にオーブンペーパーを敷いて(1)を重ならない様に並べ、残ったオリーブ油(適量)を上からかけ、＜香草パン粉＞が残っていたら、さらに上からかける。
-
3(2)を200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで15～20分焼く。
-
4器に(3)とベビーリーフを盛り、ベビーリーフの上にゆで卵を散らし、レモンを添える。ローズマリーを飾り、お好みで＜ソース＞をかけても美味しく召し上がれます。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておく事をおすすめします。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto
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