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材料 （
2
人分
）
サーモン(刺身用:サク)200g
ご飯(炊きたて)丼2杯分
<漬け込みダレ>
麺つゆ200ml
しょうゆ大さじ1
ユズコショウ小さじ1
大葉(刻み)6枚分
粗びき黒コショウ少々
オリーブ油大さじ1
アボカド1/2個
卵2個
貝われ菜1/4パック
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
サーモンは食べやすい大きさに切る。貝われ菜は根元を切る。
-
＜漬け込みダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルにサーモンを入れ、＜漬け込みダレ＞を加えてラップし、冷蔵庫に入れて2～3時間漬ける。
-
2＜温泉卵＞を作る。鍋に1000mlのお湯を沸かし、沸騰したら冷水200mlを加え、さらに卵を加えて蓋をし、10～15分置いて、取り出す。
-
3アボカドは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
-
4器にご飯を盛り、サーモン、アボカドの順に並べて温泉卵を割り入れ、分量外の粗びき黒コショウを振り、貝われ菜を散らす。
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photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto
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