材料 （
2
人分
）
<作り置き!フレンチドレッシング:作りやすい量>
サラダ油100ml
リンゴ酢50ml
塩小さじ1/2～1
コショウ少々
砂糖小さじ2
マスタード小さじ1
<アジのパン粉焼き>
アジ(3枚おろし)2尾分
玉ネギ1/2個
トマト1個
パン粉2/3カップ
バジル(生)4枚
フレンチドレッシング大さじ5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜作り置き!フレンチドレッシング＞を作る。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ・・・を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
ドレッシング容器などに全ての材料を入れてよくシェイクしても、同様にできます。
-
＜アジのパン粉焼き＞のアジは骨を抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。玉ネギは縦薄切りにする。トマトはヘタを取って縦半分に切り、さらに横厚さ1cmに切る。
-
ビニール袋にパン粉とフレンチドレッシング大さじ2を入れ、振って合わせる。
作り方
-
1耐熱容器に分量外のサラダ油を薄くぬり、アジを身側を下にして並べ、玉ネギとトマト、パン粉をのせる。
-
2(1)を予熱していない200℃にセットしたオーブンに入れ、おいしそうな焼き色がつくまで約15分焼いて取り出す。
-
3バジルをちぎってのせ、残りのフレンチドレッシング大さじ3をまわしかける。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa
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