- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ハンバーグ・板コン添え」の献立 >
- ハンバーグ・板コン添えのレシピ・作り方
ハンバーグ・板コン添え
<ソース>
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調えて冷ましておく。
-
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
すりおろしたニンジンを加えるのがE・レシピ風。ニンジン嫌いさんにも大丈夫！
-
板コンニャクは5mm厚さに切りたっぷりの水と鍋に入れ強火にかけ、煮立てばザルに上げしっかり水気を切り、フライパンにバターを溶かし、冷凍コーンと炒め合わせ、塩コショウで味を整える。
作り方
-
1
ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。
-
2
（1）の1/4量を手でまとめ、キャッチボールをする要領で空気抜きをし、形を整える。
-
3
フライパンに油を熱し、強めの中火でハンバーグを入れ、両面をそれぞれ40秒程焼き、うまみを封じ込める。
-
4
弱火にし、蓋をして両面で8～10分蒸し焼きにする。ハンバーグは器に取り出しておく。
ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば焼けています。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼いて下さい。
-
5
（4）のフライパンに赤ワインを入れて煮たたせ、他の＜ソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。
-
6
器に板コンニャク、コーンを敷いてハンバーグを盛り、＜ソース＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
キノコ入りハンバーグ
タコス風ピロシキ
ガーリックハンバーグ
エンドウ豆入りハンバーグ
万願寺唐辛子の肉詰め
ピックアップ
最新の おいしい！
-
エリンギの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 07:12
-
塩サバのもみ漬け添え がおいしい！
ゲストさん 06:40
-
カブとミョウガの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
半熟卵のオムライス がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ラムのマリネ焼き がおいしい！
kunimaruruさん 08/22
-
チキンガーリックソース がおいしい！
しゅんすけさん 08/22
-
ほくほくカボチャの煮物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤとホタテのピリ辛サラダ がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤとツナの白和え がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのサッパリサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのフリット がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
ウーマンエキサイト特集
