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何度も作りたい手羽先のから揚げカリッとジューシー by和田良美さん

147回おいしい

コメント3件

美味しい唐揚げは何度でも食べたくなりますね。鶏手羽元をチューリップにして、持ちやすく食べやすくしました！パーティや行楽にぴったりの唐揚げです。

献立

調理時間: 15分＋漬ける時間
カロリー: 478 Kcal

レシピ制作:: 和田良美

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材料（ 2 人分）

鶏手羽元

6～8本

<下味>

酒

大さじ2

砂糖

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ2

ニンニク

(すりおろし)1片分

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<揚げ用衣>

片栗粉

大さじ4

小麦粉

大さじ4

揚げ油

適量

パセリ

適量

レモン

(くし切り)1/4個

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 唐揚げ
ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/11/28
更新日：: 2022/03/24

下準備

チューリップを作る。鶏手羽元の骨が見える側にハサミを差し込み、骨と肉の間に切り込みを入れる。親指をぐっと入れて肉と骨を外す。手でぎゅっと肉を裏返し、裏返した肉の先を丸める。

まれに骨が折れているものがあるので、親指を入れる時は注意して下さい。
＜下味＞の材料を鶏手羽元にからめ、20分置く。＜揚げ用衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
鶏手羽元の汁気を軽くきり、＜揚げ用衣＞を全体にからめる。
2
170℃の揚げ油で6～7分揚げ、油をしっかりきる。器にパセリ、レモンと共に盛り合わせる。

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レシピ制作 和田良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

2017年2月5日(日) marumoのパパさん

食欲旺盛な子供たちにも大満足のメニューでした。なかなかチューリップの形状とはならないものもありましたが、味も好評で再チャレンジしたいです‼️

イイネ！
7
2016年12月29日(木) はるまんさん

持ちやすさは勿論、食べるところもまとまっているので子供たちも喜んで食べてました。Partyには最適です。

イイネ！
6
2016年12月24日(土) りーたろうさん

クリスマスに帽子をつけておめかし。チューリップにするだけで、そのボリューミーな見た目に家族からも『おー❤』との声があがりました。

イイネ！
9