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クリームシチュー

シンプルなクリームシチューです。フライパンひとつで作ることができますよ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

玉ネギ

1/2～1個

ニンジン

1/4～1/2本

牛乳

300ml

サラダ油

小さじ1

小麦粉

大さじ1.5

<スープ>

  

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主菜
公開日：
2017/10/16
更新日：
2017/10/08

下準備

  • クリームシチューの下準備1

    鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウをする。ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。

  • クリームシチューの下準備2

    玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。ブロッコリーは半分に切る。

作り方

  1. クリームシチューの作り方3
    1

    深めのフライパンにバター10gとサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした鶏むね肉を入れて両面焼き、いったん取り出す。

  2. クリームシチューの作り方4
    2

    残りのバターを溶かし、水きりしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを強めの中火で炒める。全体に炒められたら、小麦粉を加えてさらに炒め合わせる。

  3. クリームシチューの作り方5
    3

    粉っぽさがなくなったら、牛乳を3～4回に分けて加え、トロミが出るまで木ベラ等で混ぜながら約3～4分火を入れる。

  4. クリームシチューの作り方6
    4

    (1)の鶏むね肉、＜スープ＞の材料を加え、蓋をして弱火で15～20分煮る。

  5. クリームシチューの作り方7
    5

    ブロッコリーを加えて塩コショウで味を調え、さらに蓋をせずに5～6分煮て器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • クリームシチュー

      定番のクリームシチュー、今回は余っている野菜やきのこなども入れて作ってみました！牛乳がわりに豆乳を使いましたよ！とっても美味しかったです。

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