作り方
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1ベビーリーフはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。
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2フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒め色が変わったら粗みじん切りにした白ネギを加え軽く炒め、＜調味料＞の材料を加え汁気が少なくなるまで炒める。
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3丼にご飯をよそい、ベビーリーフをのせる。(2)と白菜キムチをのせ、真ん中に卵黄をのせ、コチュジャンを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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