愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 薄力粉 >
  5. きんぴらチキンマフィン
太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらチキンマフィン

甘辛のきんぴらとチキンをのせたおかずマフィンです。

材料  （ マフィン型 6 個分 ）

<トッピング>

  

ゴボウ

1/2本
  

ニンジン

1/2本
  

鶏むね肉

150g
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

サラダ油

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

<マフィン生地>

  

薄力粉

150g
  

砂糖

大さじ1
  

塩

ひとつまみ
  

卵

1個
  

牛乳

100ml
  

バター

50g

ジャンル：
パン / その他パン
種別：
その他
公開日：
2016/03/24
更新日：
2016/03/18

下準備

  • きんぴらチキンマフィンの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、1cm角のサイコロ状に切り、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいて、ゴボウと同じ1cm角に切る。

  • 鶏むね肉は皮や脂肪を取り除いてから1cm角に切る。

  • オーブンは180℃に温める。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて振るう。バターは15秒ほど電子レンジにかけて溶かしておく。

作り方

  1. きんぴらチキンマフィンの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏むね肉、ゴボウ、ニンジンを入れて炒める。 酒、砂糖、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで炒める。

  2. きんぴらチキンマフィンの作り方5
    2

    ＜マフィン生地＞を作る。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加え混ぜ合わせる。準備しておいた粉類を一度に加えよく混ぜたら、最後に溶かしバターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  3. きんぴらチキンマフィンの作り方6
    3

    マフィン型に生地を入れて＜トッピング＞のきんぴらをのせて白ゴマを振り、180度に熱したオーブンで20～25分ほど焼く。

    マフィン生地を入れたら少し中央をスプーンなどでくぼませるとトッピングしやすくなります。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数342

鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

鎌倉 裕子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

行楽弁当に！お箸なしでOKの絶品おかずレシピ
行楽弁当に！お箸なしでOKの絶品おかずレシピ

ピクニックなどの行楽や普段のお弁当におすすめしたいのが、お箸を使わずに食べられ、とりわけしやすいフィンガーフード。味はもちろん、見た目、食べやすさも満点のお弁当おかずにみんなが笑顔になること間違いなし！大勢が集まるパーティにもいいですよ。

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

「きんぴらチキンマフィン」の関連レシピ

「薄力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ