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豆乳の湯豆腐
10回
おいしい
下準備
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絹ごし豆腐はサッと水洗いする。
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菊菜は葉を1枚ずつ摘み取り、水洗いして食べやすい長さに切る。
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ユズは裏側の白い部分を削ぎ落とし、サッと水洗いする。
作り方
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1
鍋に＜豆乳スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、ユズ皮を入れ、豆腐が温まれば、菊菜を加える。
＜ポイント＞ 白みそは酒で溶きのばしてから混ぜ合わせてください。
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2
菊菜がしんなりして火が通れば、テーブルへ置き、お玉で好みの量を取り、取り鉢に煮汁ごと取り分け、＜薬味＞を入れて食べる。
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