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おまけのスープ
特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 人分 ）

ゆで汁

(鶏肉)800ml

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2～1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

卵

2個

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/09/01
更新日：
2014/10/31

作り方

  1. 1

    こしたスープを鍋に入れ、強火で煮たてて＜調味料＞を加え、再び煮たってきたらほぐした卵を加え、火を止めて菜ばしで円を描くように優しく混ぜ、刻んだミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜする。ショウガ汁を入れた器に注ぎ入れ、お好みで七味唐辛子を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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