基本のタレで失敗なし！鶏肉のはちみつ照り焼き by 金丸 利恵さん

作り方

1. 
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   鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶし、皮を下にしてフライパンに入れる。中火にかけ、鶏もも肉から脂が出てくるまで動かさずに焼く。

   フッ素樹脂加工のフライパンなら鶏もも肉からの脂で十分ですが、焦げ付きが心配な方はサラダ油少々をしきましょう。

2. 
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   (1)の横にピーマンとエリンギを入れ、一緒に焼く。

   ピーマン、エリンギなど水分の出にくい野菜が、一緒に焼くのに適しています。

3. 
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   (2)の鶏もも肉の皮目にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返して焼く。ピーマンとエリンギはしんなりしたら、塩コショウで味を調え、器に盛る。

4. 
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   (3)のフライパンに＜調味料＞の材料を加え、フライパンをゆすって照り良くからめ、(3)に盛り合わせる。