野菜たっぷり冷や奴

下準備

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  豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。

• 貝われ菜はサッと水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。

• 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。

• ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてニラと一緒に熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

• ボウルに＜合わせダレ＞の材料を合わせる。