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野菜たっぷり冷や奴

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

貝われ菜

1パック

ニラ

1/4束

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

白ゴマ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜たっぷり冷や奴の下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、4つに切る。

  • 貝われ菜はサッと水洗いし、水気を切って根元を切り落とし、半分の長さに切る

  • ミョウガは縦半分に切り、縦薄切りにし水に放ち、水気を絞る。

  • ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落とす。3cmの長さに切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞る。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 野菜たっぷり冷や奴の作り方6
    1

    貝われ菜とニラ、ミョウガを＜合わせダレ＞と混ぜ合わせる。

  2. 野菜たっぷり冷や奴の作り方7
    2

    器に豆腐をのせ、(1)を上にのせる。

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