イクラのせ塩鮭の炊き込みご飯

下準備

• お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

• 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。

• 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにし、水と共に小鍋に入れる。強火にかけ、煮たったら1分ゆで、ザルに上げる。

• シイタケは汚れを拭き取る。石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

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  キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。