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くずし豆腐のナメコおろし汁

手で崩しながら加えた豆腐とナメコ入り！　大根おろしでサッパリおいしい汁物です。

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2～1袋

大根おろし

1/2カップ

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/27
更新日：
2023/07/20

下準備

  • くずし豆腐のナメコおろし汁の下準備1

    ナメコはサッと水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. くずし豆腐のナメコおろし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。 再び煮たったら、ナメコ、大根おろしを加える。

  2. くずし豆腐のナメコおろし汁の作り方3
    2

    フツフツしてきたら、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。

  3. くずし豆腐のナメコおろし汁の作り方4
    3

    再びフツフツしてきたら、ミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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