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豆腐とナメコのおろし汁

豆腐は手で崩して加えて下さいね。大根おろしの甘みも味わって。

献立
調理時間
カロリー
87 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100g

ナメコ

1/2袋

大根おろし

1/2カップ

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/20

下準備

  • 豆腐とナメコのおろし汁の下準備1

    ナメコはサッと水洗いし、ヌメリを取る。

作り方

  1. 豆腐とナメコのおろし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 豆腐とナメコのおろし汁の作り方3
    2

    再び煮たったら、ナメコ、大根おろしを汁ごと加え、フツフツしてきたら、サッと水洗いした豆腐を手で崩しながら加える。

  3. 豆腐とナメコのおろし汁の作り方4
    3

    再びフツフツしてきたら、ミツバを加えてひと混ぜし、お椀によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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