香港焼きそば

作り方

1. 
   1

   ニラは根元を切り落とし、長さ5cmに切る。モヤシは洗って水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。豚肉は幅2cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば用中華麺を入れてほぐしながら軽く焦げ目がつく程度焼き、いったん取り出す。

3. 
   3

   (2)のフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に大体火が通ってきたら、モヤシ、ニラ、(2)を加えて炒める。全体が混ざったら＜調味料＞を加え、さらに炒め合わせる。最後にゴマ油を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。