材料 （
1
人分
）
中華麺(焼きそば用)1玉
酒大さじ1
水大さじ1
ショウガ1/2片
ニラ1/2束
白ネギ1/2本
ザーサイ20g
しょうゆ小さじ1/2
塩コショウ少々
ゴマ油大さじ1
<ショウガダレ>
ショウガ(すりおろし)1/2片分
サラダ油小さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
-
ニラは長さ4cmに切る。
-
白ネギは斜め切りにする。
-
ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。
-
＜ショウガダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがたったらニラと白ネギを加え、サッと炒める。中華麺と酒、水を加え、麺をほぐすように炒める。
-
2ザーサイ、しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、＜ショウガダレ＞を添える。
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レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未
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