焼きそばオムレツ

作り方

1. 1

   ＜焼そば＞を焼く。中華鍋を強火で熱して油を敷き、豚肉を炒めて塩コショウし、肉の色が変わればいったん取り出す。

2. 2

   野菜、ちくわを炒め、しんなりすればいったん取り出し豚肉とあわせる。（具はお好みで冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね)

3. 
   3

   中華鍋をサッと洗い、水気を切ってサラダ油大1をなじませ、中華麺を炒める。火が通れば2の具を合わせ、かつお節、お好みのソースで味付けをする。

4. 
   4

   フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油を敷き、卵1個を溶きほぐして一気に流し入れて全体に広げ、半熟状態になれば、火を止める。

5. 
   5

   卵の中央に縦向きに焼そばの1/4量をのせ、お好みで青のり、紅ショウガをのせる。フライパンを傾け、器に返しながらオムライスの要領で滑らせる。(お好みでケチャップやマヨネーズを掛けて下さい)