下準備
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豚バラ肉は幅2cmに切っておく。
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ショウガはみじん切りにしておく。
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卵は半熟の目玉焼きにする。
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ニンジンはせん切りにしておく。
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モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきっておく。
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キャベツは1.5cm角に切っておく。
作り方
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1
麺は袋に少しはさみを入れて、袋ごとレンジで温める。
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2大きいフライパンにサラダ油を熱し、麺を平らに入れて焼く。
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3
麺の底がパリッと焼けたら、麺を返して裏面も焼く。裏面もパリッと焼けたらいったん取り出す。
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4
フライパンに豚バラ肉、ショウガ、ニンジン、モヤシ、キャベツを入れて炒め、塩コショウをする。
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5
フライパンに(3)の麺をもどし、焼きそばソース、塩コショウで味を調える。
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6
器に盛って、半熟の目玉焼きをのせ、紅ショウガと青のり、白ゴマを振る。
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フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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