小松菜を使用してみたのですが、人参や卵など彩り良く、竹輪からも良い出汁が出ていてボリュームもあり、お腹にも優しい卵とじでした。時間もかからなく仕上がり嬉しかったです。美味しかった。
イイネ！
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- ホウレン草とちくわの卵とじのレシピ・作り方
下準備
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ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。
作り方
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1鍋にニンジン、ちくわ、＜調味料＞の材料を入れて中火で熱し、3～4分煮る。
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2ホウレン草を加えてしんなりしたら、溶き卵を回し入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛る。
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