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ホウレン草とちくわの卵とじ

卵でとじることで優しい味わいに。

材料  （ 2 人分 ）

ちくわ

3～4本

溶き卵

2個分

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/16
更新日：
2017/10/07

下準備

  • ホウレン草とちくわの卵とじの下準備1

    ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

作り方

  1. ホウレン草とちくわの卵とじの作り方2
    1

    鍋にニンジン、ちくわ、＜調味料＞の材料を入れて中火で熱し、3～4分煮る。

  2. ホウレン草とちくわの卵とじの作り方3
    2

    ホウレン草を加えてしんなりしたら、溶き卵を回し入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホウレン草とちくわの卵とじ

      小松菜を使用してみたのですが、人参や卵など彩り良く、竹輪からも良い出汁が出ていてボリュームもあり、お腹にも優しい卵とじでした。時間もかからなく仕上がり嬉しかったです。美味しかった。

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