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太鼓判 10+ おいしい！

豚とホウレン草の卵とじ

シンプルだけどおいしいスタミナのつく一品！半熟卵でやさしい味に仕上がります。

かんたん
調理時間
カロリー
178 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4枚

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

少々

溶き卵

1個分
  

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/01/18
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. 豚とホウレン草の卵とじの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さを4等分に切る。ホウレン草は根元を水洗いし、長さ4等分に切る。溶き卵に塩を混ぜ合わせておく。

  2. 豚とホウレン草の卵とじの作り方2
    2

    小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら豚バラ肉を加え、アクを取りながら火を通す。

  3. 豚とホウレン草の卵とじの作り方3
    3

    ホウレン草を加えて火を弱めて蓋をし、1分蒸し煮にする。

  4. 豚とホウレン草の卵とじの作り方4
    4

    (1)の溶き卵を加えて蓋をし、半熟に火が通ったら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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