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あともう一品に!ちくわの卵とじ

75回 おいしい

ちくわと玉ネギを卵でとじた、さっとできる副菜です。合わせだしがちくわや卵にしみてほっとする味わい。

献立
調理時間
カロリー
291 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

溶き卵

4個分

<合わせだし>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵とじ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2018/07/27
更新日:
2019/08/29

下準備

  • ちくわは幅1cmの斜め切りにする。玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を煮たて、ちくわ、玉ネギを加え、蓋をして中火で煮る。

  2. 2

    玉ネギがしんなりしたら、半量の溶き卵を回し入れ、半熟になったら残りの溶き卵を入れ、お好みのかたさに火を通す。器に盛り、ネギを散らし、七味唐辛子を振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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