愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

アジのタタキ

おろしたアジを使って手軽に調理。炊きたてのご飯にのせても美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用:3枚おろし)1尾分

ネギ

(刻み)1/3本分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ショウガ

(すりおろし)1片分

砂糖

少々

みそ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/09

下準備

  • アジのタタキの下準備1

    アジは小骨がある場合は抜く。皮が付いている場合は頭側の皮と身の間に包丁の背を入れ、身の部分を包丁で押さえながら皮をはがす。

作り方

  1. アジのタタキの作り方2
    1

    アジを幅5mmの削ぎ切りにし、包丁でたたくようにして刻みネギ、ニンニク、ショウガ、砂糖、みそを加えて合わせる。

  2. アジのタタキの作り方3
    2

    しょうゆを加えて味を調え、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

「アジのタタキ」の関連レシピ

「アジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アジのタタキ

      小アジをもらったので、作ってみました。捌くのが大変でしたが、なんとか形になりました笑
      温かいごはんに合い、お茶漬けにしても美味しかったです。

    • アジのタタキ

      ニンニクと生姜が効いて全く生臭みがありませんでした。胡麻と大葉もプラスしました。ご飯にのせても美味しいと思いますが酒のつまみで海苔に巻いて食べました♪日本酒にぴったりです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ